Gelati

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Il gusto Willy Tonka trionfa al Gelato Festival!

Dodici gelatieri calabresi si sono cimentati nella preparazione di gusti di gelato di altissimo livello in occasione del Carpigiani Gelato Festival presso Vadalà Due a Gioia Tauro. A partecipare a questa edizione anche noi della Gelateria Matteotti, rappresentati dal nostro Pastry Chef e Gelatiere Gianluca Marcianò. 
Grazie a un raffinatissimo gusto denominato Willy Tonka, realizzato con base bianca, variegato al… Read more →

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Il Matteotti sta cercando proprio te!

L’estate fatta di sole e mare, buon cibo e passeggiate in via Marina si può ormai archiviare ed il tempo sul più bel KM d’Italia è quasi sempre variabile, oggi c’è il sole e domani tira vento ed acqua a secchiate: appena arriverà il fresco pungente e la pioggia che faremo? Sarebbe bello avere un posto dove rifugiarsi e scaldarsi,… Read more →

Giant Ice Cream

Come riconoscere un buon gelato artigianale

Del gelato artigianale possiamo dire molto e il suo contrario. Per noi italiani è come la nazionale di calcio, siamo tutti allenatori. Prevedibilmente, non è così per gli esperti. Colore, sapore, dolcezza, cremosità non sono opinioni, vade retro freddo da mal di tempie o particelle di ghiaccio. Cosa ne dite se impariamo a riconoscere un gelato artigianale perfetto prima di… Read more →

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Grom perde contro il Codacons: “Non è artigianale”

Il gelato di Grom non è “artigianale”. La gelateria più famosa d’Italia, quella che si fregia di usare solo ingredienti di primissima qualità e spesso forniti da presidi slow food, ha dovuto infatti rimuovere dalla propria insegna la dicitura dopo una diffida del Codacons. In Italia non esiste una legge che definisca cosa è artigianale e cosa no, permettendo a… Read more →

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Come riconoscere il vero gelato artigianale

Che estate sarebbe senza il gelato. Anzi, senza un buon gelato. Perché gli amati coni da passeggio non sono tutti uguali. E saperli riconoscere fa la differenza. Quando si può parlare di gelato di qualità? Per cominciare, sfatiamo un mito: gelato di qualità non è più esclusiva artigianale; esistono infatti buoni gelati artigianali e pessimi gelati industriali e viceversa. Fatta… Read more →

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Come mai il gelato piace così tanto, alle persone di tutte le età?

Secondo uno studio psicocomportamentale, condotto da STSG, su un campione eterogeneo di consumatori di gelato dai 16 ai 60 anni, residenti nelle grandi città del nord, centro e sud, non sembrano esserci dubbi: il gelato piace quattro volte e in quattro diversi modi. Primo perché ha un buon sapore dolce, invitante e appagante. Secondo perché è fresco e ci rinfresca,… Read more →

E’ ufficiale: l’aperitivo è tornato in città!

Dopo una piccola pausa ritorna l’aperitivo firmato Matteotti. Offrire un’esperienza gourmet a chi è alla ricerca di un aperitivo al centro città. Questo è l’obiettivo che avevamo in mente quando abbiamo deciso di riproporre l’aperitivo nel nostro gazebo. Una sfida nata dalla volontà di offrire ai nostri ospiti un aperitivo all’altezza del luogo in cui sorge la Gelateria Matteotti: nel cuore storico di Reggio Calabria, affacciato… Read more →

Perche’ comprare il panettone artigianale

  Considerando l’imminente periodo natalizio, ci hanno scritto su facebook, sul perchè pagare un panettone artigianale 10-20 Euro quando è possibile trovarlo al supermercato a 3-7 euro. Un vero panettone artigianale, lo stesso di quello che vendiamo, prevede un ciclo di lavorazione che può arrivare fino a 3 giorni, con lievito madre, due impasti, l’incorporamento di tanto burro, uova fresche e tanto tanto know-how maturato… Read more →

Tu quale scegli: il gelato industriale o quello artigianale?

Il gusto preferito dagli italiani? Il cioccolato… viene scelto da quasi uno su tre …. seguito poi da nocciola, limone, fragola, crema. E a chi non piace il gelato? Solo al 5% degli italiani. Tutti gli altri possono scegliere liberamente tra gusti più tradizionali e più innovativi: infatti, grazie  alla  creatività dei maestri gelatai, nelle oltre 36 mila gelaterie artigianali italiane sono presenti quasi… Read more →

Quando il gelato artigianale fa bene alla salute

  Non solo buono, ma anche alleato della salute. Un gelato artigianale ai frutti rossi o alla frutta secca può diventare un aiuto, sicuramente molto gradito, nella prevenzione di alcune malattie. Una ricerca della Fondazione Umberto Veronesi si propone di studiare il ruolo bioattivo di antocianine e polifenoli, contenuti in questi frutti, nel favorire la salute e nel ridurre il… Read more →